Користь м’яти

Фотографии мяты

Чому м’яту називають перцевою? Латинський варіант її назви – Mentha piperita L. Така назва виду пояснюється наявністю пекучого смаку листя рослини. Корінь м’яти розгалужений, може йти в грунт на глибину 70-80 см. Стебло прямостояче, листя покрите м’якими короткими волосками. Дрібні, світло-рожеві або світло-фіолетові квітки м’яти збираються в суцвіття, схожі на колоски на самій верхівці. Цвіте рослина усе літо (і частина вересня).

Корисні властивості м’яти

У XVII ст. у Англії шляхом схрещування дикого вигляду була отримана перцева або англійська м’ята. Зараз м’ята повсюдно поширена по усій Україні і багатьом країнам Європи. Ця рослина невибаглива: добре почуває себе під снігом, переносить холоди, але віддає перевагу світлу і волозі. В наші дні найбільш відомими основними культурними видами м’яти є чорний (має червоно-фіолетовий відтінок листя стебел) і білий (колір листя білий). У останнього ефірна олія ніжніша, але кількість його на виході зовсім невелика, тому вирощувати раціональніше чорну.

Склад на 100 грамів продукту свіжіший за м’яту

Вода 78.65 гр
Вуглеводи 6.89 гр
Харчові волокна 8 гр
Жири 0.94 гр
Білки 3.75 гр
Холестерин 0 мгр
Зола 1.76 гр
Енергетична цінність 70 ккал
Від Вуглеводів 27.56
Від Жирів 8.46
Від Білків 15

Вітаміни

Вітамін A, RAE: 212 мкг
Вітамін D, МЕ: ~
Вітамін E, альфа Токоферол: ~
Вітамін K ~
Вітамін C 31.8 міліграм
Вітаміни групи B :
Вітамін B1, Тіамін 0.08 міліграм
Вітамін B2, Рибофлавін 0.27 міліграм
Вітамін B5, Пантотенова кислота 0.34 міліграм
Вітамін B6, Піридоксин 0.13 міліграм
Вітамін B9, Фолати: 114 мкг
Вітамін PP, НЭ 2.67 міліграм
Вітамін PP, Ніацин 1.71 міліграм

Листя використовується в медичних, кулінарних і косметичних цілях. Щоб заготовити листя, їх збирають в липні і серпні на початку цвітіння (причому бажано в першій половині дня), розкладають в снопи на декілька годин, щоб вона зав’ялилася, потім розкладають знову і сушать при температурі 30-32 °C.
Корисні властивості м’яти полягають, головним чином, в ефірній олії м’яти, в якій активною речовиною є ментол. Окрім цього в нім знаходяться флавоноїди, каротин, органічні кислоти, тритерпенові сполуки і бетаїн. Усе в сукупності дозволяє рослині мати спазмолітичне, антисептичне  дією, а також розширює судини.
Завдяки своїй безперечній позитивній дії на шлунково-кишковий тракт (покращує травлення, апетит, знижує кислотність і заспокоює слизову оболонку шлунку), на шкірні покриви (знімає запалення і свербіж) м’ята стала знаменита в народній медицині.

Полезные свойства мяты

Користь м’яти узяли на замітку ті, хто страждає ревматичними або артрическими болями. Масло м’яти застосовують для лікування печінки і жовчного міхура (як жовчогінний засіб), а сік свіжого листя у поєднанні з білим вином здавна вважався хорошим сечогінним засобом при нирково-кам’яній хворобі.
Ментол є одним з компонентів таких ліків, як корвалол, валідол, ментоловий спирт, а також багатьох видів крапель для носа.
Як у сушеному виді, так і у свіжому м’яту використовують в кулінарних цілях, наприклад, в соусах, коктейлях і салатах. Заварювати сухе листя м’яти можна як чай: чайна ложка на склянку води. Пити такий чай не обов’язково тільки з лікувальною метою.
Калорійність м’яти на 100 грамів продукту(свіжа м’ята) складає 70 Ккал.

 

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>