Користь і шкода печінки

Печінка є одним з найвживаніших і улюбленіших субпродуктів. Людство споживає печінку різних видів тварин : птаха (курячу, індичу, качину, гусячу печінку), корів (яловича печінка), свиней (свиняча печінка), а також риби (печінка тріски). Склад печінки : У печінці будь-яких тварин знаходиться велика кількість корисних речовин і повноцінних білків. У продукті присутній [ Читати далі ]

Користь грибів

Гриби – представники окремого біологічного царства, які знайшли широке застосування, як в кулінарії, так і в медицині, оскільки мають масу корисних і потрібних властивостей. Користь грибів була виявлена не одне тисячоліття тому і сьогодні цей продукт залишається одним з самих необхідних і корисних в щоденному раціоні багатьох людей. Сьогодні, коли [ Читати далі ]

Соєвий соус – користь і шкода для здоров’я

Соєвий соус – продукт що прийшов до нас зі сходу. Рідкісне блюдо в китайській і японській кухні готується без цієї коричневої, солонуватої рідини, яку щедро додають до рибі, грибів, морепродуктів. Сьогодні не багато хто замислюється над тим, що соєвий соус не лише смачна оригінальна приправа, а ще і цінний дієтичний продукт, [ Читати далі ]

Кориця: корисні властивості прянощів

Насичений ваблячий обволікаючий аромат кориці не може залишити байдужим, саме з цим запахом у багатьох асоціюється тепло і затишок домівки, дружня і приємна атмосфера. Корисні властивості кориці полягають не лише в її запаморочливому ароматі, терта кора коричного дерева, що відноситься до сімейства Лаврових, має масу цінних цілющих властивостей і може [ Читати далі ]

Чорнослив – користь і корисні властивості чорносливу

Усі корисні і поживні властивості свіжих слив повною мірою зберігає чорнослив. Цей сухофрукт має не лише вишуканий солодкуватий смак, це ароматний продукт, який вживають в чистому вигляді, додають у випічку і солодощі, в м’ясні блюда, плов. З сухофруктів варять дивовижні компоти, але і це ще не усе. Чорнослив, з урахуванням [ Читати далі ]

Мідії – корисні властивості молюсків

Морепродукти – корисна, дієтична і делікатесна їжа. До одного з найулюбленіших видів морепродуктів відносяться мідії. Корисні властивості цих молюсків складно переоцінити, їх хімічний склад настільки унікальний і здатний робити сприятливу дію на організм, що люди почали робити спроби розводити мідії штучним шляхом ще більш ніж 800 років тому. Сьогодні мідії [ Читати далі ]

Перець – користь і корисні властивості перцю

Рецептори мови, що сприймають гострий смак тісно пов’язані з мозковими центрами, що відповідають за активність і тонус організму. Тому практично в усі м’ясні і рибні блюда ми додаємо перець – саму древню з відомих людству приправ. Сьогодні в кулінарії широко застосовується декілька видів гострого перцю – чорного, червоного, білого, зеленого. [ Читати далі ]

Користь м’яса

М’ясо і м’ясні продукти складають основну частину раціону харчування людини. Лише деякі утримуються від вживання м’яса і живляться виключно вегетаріанською їжею. Не дивлячись на те що людина вживає м’ясо упродовж декількох тисяч років, суперечки про користь і шкоду цього продукту не вщухають. Прибічники вживання м’яса стверджують, що тільки цей продукт [ Читати далі ]

Кунжутне сім’я – користь і корисні властивості кунжутного насіння

Казкове слово “сезам” відоме усім з дитинства, проте не усі знають, що сезам – це рослина, в стручках якого безліч дрібного насіння, відомого нам як кунжут. Кунжутне сім’я – відома приправа, що додається в різні блюда і випічку, а також основа для отримання цінного кунжутного масла і пасти тахіни, але [ Читати далі ]

Каркаде – користь і корисні властивості каркаде

Насичений червоний колір і тонкий приємний аромат – ось що багатьох притягає в каркаде – напої, приготованому з пелюсток гибискуса (китайської або суданської троянди). Корисні властивості цієї рослини відомі у всьому світі, ще з часів стародавнього Єгипту. Чай з гибискусом прекрасно тонізує, угамовує спрагу, містить щонайпотужніші антиоксиданти і вітаміни, мінерали [ Читати далі ]

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 28 »