Кунжутне сім’я – користь і корисні властивості кунжутного насіння

Казкове слово “сезам” відоме усім з дитинства, проте не усі знають, що сезам – це рослина, в стручках якого безліч дрібного насіння, відомого нам як кунжут. Кунжутне сім’я – відома приправа, що додається в різні блюда і випічку, а також основа для отримання цінного кунжутного масла і пасти тахіни, але [ Читати далі ]

Каркаде – користь і корисні властивості каркаде

Насичений червоний колір і тонкий приємний аромат – ось що багатьох притягає в каркаде – напої, приготованому з пелюсток гибискуса (китайської або суданської троянди). Корисні властивості цієї рослини відомі у всьому світі, ще з часів стародавнього Єгипту. Чай з гибискусом прекрасно тонізує, угамовує спрагу, містить щонайпотужніші антиоксиданти і вітаміни, мінерали [ Читати далі ]

Ізюм – користь і корисні властивості родзинок

З великого переліку сухофруктів, родзинки є найпоширенішими і улюбленішими ласощами. Симпатія і пристрасть до цього продукту знайшла своє вираження і людських відносинах. Кожному хочеться, щоб усередині нього була “родзинка”, як символ чогось особливого, оригінального і смачного і привабливого. Маючи масу корисних властивостей, родзинки широко використовуються не лише в кулінарії, але [ Читати далі ]

Користь і шкода желатину

Назва цього продукту походить від латинського слова “гелатус” (gelatus) що в переведенні означає “застиглий”. В українськійкій мові цей продукт стали називати “желатин” – кристалічний порошок з легким кремовим відтінком. Довгий час ведуться суперечки про те, корисний желатин для організму або шкідливий? Варто його вживати або ні? Що таке желатин: Для [ Читати далі ]

Гірчиця – користь і корисні властивості гірчиці

Ця приправа відома людству не одну тисячу років. У багатьох народів гірчичне зерно – не просто сировина для отримання ароматного і пекучого соусу, а також смачного і корисного масла, це яскравий і метафоричний символ, що виражає величезну силу, не дивлячись на мізерну величину. Окрім цього, гірчиця – загальновідомий лікарський засіб, [ Читати далі ]

Льняне масло – користь і корисні властивості льняного масла

Льняне масло отримують за допомогою холодного пресування з насіння рослини. Саме така технологія дозволяє маслу утримувати в собі свої цілющі властивості, а його користь високо цінується як в кулінарії, так і в народній, і в офіційній медицині. Льняне масло використовувалося людьми ще у давнину. Приміром, Єгиптянки змащували їм своє волосся [ Читати далі ]

Користь і шкода солі

Відколи людство відкрило її для себе, постійно йдуть суперечки про користь і шкоду солі, хтось її любить і вихваляє, а хтось лає і називає “білою смертю”. Корисні властивості солі Сіль складається з іонів хлору і натрію. Іони хлору беруть участь в синтезі соляної кислоти, що міститься в шлунковому соці, а іони [ Читати далі ]

Користь і шкода халви

Схід – справа тонка, а східні солодощі ще і надзвичайно смачні, поживні і корисні. Одним з найпопулярніших і улюбленіших ласощів, що прийшли до нас зі сходу, є халва. Роблять цю солодкість таким чином: густий карамелізований цукровий сироп збивають в піну і додають в нього подрібнене (перетерті в порошок) насіння соняшнику або [ Читати далі ]

Користь і шкода цукру

Так вже розпорядилася природа, що особливу чутливість мають рецептори, що відповідають за розпізнавання солодкого смаку. Продукти, що містять сахарозу (чи цукор) любить основна маса людства, а особливо діти. Щоб надати солодкого смаку тим продуктам, які не містять в собі сахариди, людина почала витягати цукор з рослин, що містяться дисахариди у [ Читати далі ]

Користь і шкода пива

Пиво – один з найпопулярніших слабоалкогольних напоїв, в багатьох країнах його п’ють щодня, застосовують в лікуванні різних захворювань. Про пиво складають вірші і пісні, знімають забавні ролики, вигадують афоризми і анекдоти, і навіть зводять в ранг політичної цінності (усім відома партія любителів пива). Учені упродовж довгих років ведуть спори, що [ Читати далі ]

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 27 »